台湾盐酥鸡

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盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一，很受大家的喜爱！做法并不难，很早前看到一个台湾美食节目，在教做盐酥鸡，记下了配方，前几天有朋友说想学盐酥鸡，那我就跟她说我来教她做，于是就有了今天的视频！

台湾盐酥鸡的做法，共6个步骤

1/6. 准备材料

2/6. 鸡肉洗净除去筋膜和脂肪，切大块。

3/6. 将糖30克、酱油膏20克、香油20克、米酒40克、蒜末45克、五香粉10克、鸡蛋1个、清水100克、盐6克一起放入鸡肉中搅拌均匀，腌制1小时。

4/6. 把鸡肉表面均匀的裹一层红薯淀粉。

5/6. 油锅烧热后放入鸡肉炸至定型，炸至浅黄色捞出。大约炸了2分钟。

6/6. 待油温升上来，再将炸过的鸡肉再放进油锅炸至金黄色，然后捞出即可。

如果买不到酱油膏，可以用蚝油代替。
吃之前还可以撒些椒盐。

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