主料 | ||
南瓜100克 | 奶粉20克 | 小麦面粉150克 |
白糖10克 | 酵母3克 |
1/14. 南瓜带皮蒸熟,用勺子刮出肉,碾烂
2/14. 南瓜泥加入奶粉跟白砂糖,搅拌均匀,待温度凉点加入酵母,搅拌均匀
3/14. 加入面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置两个小时~
4/14. 待面团膨胀成大概原来的两倍大,用手指往中间戳个洞,不回缩不反弹即发酵好~
5/14. 发酵好的面团揉大概5分钟,排除空气,用小刀切一块,表面无大的空洞即可~
6/14. 搓七个大小大概一致的小丸,擀成饺子皮那样
7/14. 重叠在一起,用筷子往中间压一下
8/14. 由外往里卷~
9/14. 完了沿中间筷子压痕切成两个~
10/14. 即成两朵小玫瑰~再稍微整理一下花瓣
11/14. 放置一会,想吃的上蒸架大概10到15分钟,也可以放冰箱冷冻,想吃再蒸
12/14. 趁着还没蒸,先多拍几张~怕蒸完变形,哈哈
13/14. 看着心情就很好~味道其次了哈哈
14/14. 蒸熟了~咦,不会变形…多虑了哈哈……味道还可以,就是馒头的清甜带点南瓜味~嘿
南瓜蒸完水倒掉不要噢,不然水分太大要多加面粉~以上分量仅供参考,实际操作根据情况多加或少加面粉,揉好的面团光滑成型不粘手即可。