65℃汤种表情面包

1/13. 先做汤种，100G水和20G面粉混合，置于小火上加热，不断搅拌；

2/13. 至面糊温度达到65℃的时候迅速离火，冷却至室温备用，也可以冷藏备用；

3/13. 主料部分除黄油混合；

4/13. 揉至光滑后加入黄油揉至面筋拓展、光滑

5/13. 静置发酵至两倍大

6/13. 发酵好的面团揉匀排气，分成小份

7/13. 擀开

8/13. 放适量椰蓉馅（或者其他自己喜欢的馅料都可以）

9/13. 收口包圆，收口处向下

10/13. 烤盘上可以刷层油，撒适量的椰蓉/白芝麻和白砂糖；

11/13. 做好的面包依次排入烤盘，室温发酵

12/13. 可可粉加少许水溶解，用牙签画出表情