铜锣烧

1/20. 鸡蛋入盆打散，不用打出很多泡泡来

2/20. 加入1大匙蜂蜜和少量白糖，拌至全部溶解

3/20. 加入剩下的白糖，拌至全部溶解

4/20. 加入1大匙玉米油，拌匀

5/20. 低筋粉和泡打粉一起过筛

6/20. 先加入少量的面粉混合物，用打蛋器画十字方法拌匀

7/20. 再加入剩下的面粉混合物，用画十字方法拌匀至顺滑无颗粒物

8/20. 加入1/2小匙水,，用画十字的方法拌匀

9/20. 包上保鲜膜，放入冰箱静置1小时（为了让各种食材的味道互相渗透）

10/20. 准备一口平底不粘锅，小火加热（不用放油的哟）。

11/20. 锅烧热后，倒入面糊，尽量呈大小均匀的圆形（烙出的饼直径在8-10cm比较漂亮）

12/20. 当面糊的表面全部出现小气泡的时候，轻轻的铲起面饼翻面，继续煎。

13/20. 这时你会发现，一面橙黄的铜锣出现了，好了一半了，加油~~~

14/20. 翻面后，等20秒后，轻轻用小铲子推一推饼，很容易推动的话就熟了。

15/20. 煎好的反面也是橙黄橙黄的哟，大家看下图。

16/20. 把煎好的饼放在铁网上晾凉备用

17/20. 红豆沙适量（京日的清水豆沙很细腻，但是稍甜；重庆本地产的二姐红豆沙不错，也还比较细腻，要稍微干一点没这么甜，现在就是用的二姐家的哈哈）

18/20. 把豆沙馅抹在饼上，夹起来就算大功告成了哟。夹馅的量根据大家的喜好，自己定就可以了。

19/20. 喜欢胖铜锣的tx这里注意了，饼面上的豆沙馅要抹得中间厚，两边薄，这样才能造就动画片里面铜锣烧那圆润可爱的卖相哟。