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焦糖百香果布丁

焦糖百香果布丁

爱生活的馋猫12

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为了想要中间也可以装爱吃的百香果,选择了这个模具,结果脱模的时候有点想哭。后来发现有个小窍门,就是把突出来的那块也淋上焦糖酱,这样脱模就会简单得多了。脱模的时候用刀片划一圈边边,就可以倒出来,我用了牙签,所以有点起皱。焦糖百香果布丁,闻起来都是百香果的味道,吃起来又混合了焦糖的焦香,味道真的很不错哦,这里的量是学厨4寸夹心蛋糕模3个的量,但是要满模的话可以多一半的分量
主料
鸡蛋2个牛奶250克百香果9个
辅料
糖粉60克细砂糖50克清水75克

焦糖百香果布丁的做法,共12个步骤

焦糖百香果布丁的做法图解1

1/12. 准备好材料

焦糖百香果布丁的做法图解2

2/12. 50克细砂糖倒入75克清水内

焦糖百香果布丁的做法图解3

3/12. 小火慢熬

焦糖百香果布丁的做法图解4

4/12. 沸腾到出现浅琥珀色即可离火

焦糖百香果布丁的做法图解5

5/12. 倒入准备好的模具内,记得如图凸起的地方也要倒上,我的图没有倒

焦糖百香果布丁的做法图解6

6/12. 牛奶和糖粉拌匀

焦糖百香果布丁的做法图解7

7/12. 磕入鸡蛋

焦糖百香果布丁的做法图解8

8/12. 放入大碗内拌匀

焦糖百香果布丁的做法图解9

9/12. 百香果取出果汁

焦糖百香果布丁的做法图解10

10/12. 过滤进布丁液里面,倒掉百香果籽,拌匀后再过滤一遍,静置20分钟

焦糖百香果布丁的做法图解11

11/12. 倒入模具内,放进烤盘,烤盘放入8分满的水,入烤箱中层上下管150度烤制50分钟左右即可

焦糖百香果布丁的做法图解12

12/12.
出炉后冷却放入冰箱冷藏过夜,吃时脱模加入2个百香果肉,香味很浓

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营养信息

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  • 焦糖百香果布丁热量870 千卡
  • 脂肪13.41 克
  • 蛋白质21.57 克
  • 碳水化合物27.5 克
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