主料 | ||
黄油60克 | 低筋面粉150克 | 水50克 |
糖粉15克 | 苹果馅适量 | 苹果1个 |
黄油10克 | 白糖25克 | 淀粉10克 |
水15克 | 柠檬汁一小勺 |
1/12. 苹果派皮食材大集合
2/12. 等黄油软化后与低筋面粉,糖粉匀混合
3/12. 用手把面团揉搓均匀后加水
4/12. 之后揉成一个面团密封好放入冰箱冷藏
5/12. 苹果馅食材大集合
6/12. 先开小火热锅接着放入黄油,等黄油融化后倒入切好的苹果丁
7/12. 翻炒均匀后加入白砂糖
8/12. 等苹果出水后用小火慢熬至苹果丁变软,之后加入淀粉和水翻炒煮至粘稠,关火后倒入柠檬汁搅拌均匀,放凉
9/12. 把原先做好的面团以1:2比例分成两个,
A.把大的面团擀成面皮放入圆盘并在底部用叉子均匀的叉出小孔
B.均匀倒入苹果馅
C.小的面团也擀成薄片并切成长条并在派盘表面织成网格
10/12. 之后在表皮上均匀的抹上一层鸡蛋液
11/12. 烤箱200度预热5分钟后,把派放入烤箱烤25分钟
12/12. 出锅啦