| 主料 | ||
| 里脊肉适量 | 红薯淀粉适量 | 鸡蛋清适量 |
| 辅料 | ||
| 胡椒粉适量 | 葱适量 | 生抽适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 | 姜适量 |
| 烹调油适量 | ||
小酥肉的做法，共6个步骤
1/6. 材料图。
2/6. 猪肉切片或者粗条，米妈喜欢切条。加入盐，切碎的姜葱，料酒，胡椒粉。
3/6. 拌均匀，淋油拌均匀，腌十到二十分钟。
4/6. 放半个鸡蛋的蛋清，倒入红薯粉，
5/6. 抓均匀。
6/6. 炒锅倒油，烧热后将拌好粉的肉炸至金黄出锅。
小窍门
全部肉炸好后可以回锅大火复炸一下。
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