主料 | ||
牛大骨1个 | 花椒适量 | 生姜1块 |
盐3勺 | 鲜切面2人份 | 油泼辣子1勺 |
小葱适量 | 牛腱子肉1块 |
1/4. 买回来的牛骨头,牛腱子肉冲洗干净,放入锅中,加水莫过骨头,由于熬汤时间很长,水需要尽可能多放.
2/4. 大火开始炖汤,撇去浮沫,加入生姜片,花椒.改中火继续炖4小时,注意盖上锅盖否则很快汤就会没有了.
3/4. 将准备好的青萝卜切片,放入锅内,如果喜欢吃脆一点的萝卜可切后片,喜欢软糯口感的可以切薄片.
4/4. 在准备好的面条上加汤,这里用的是菜市场买回来的鲜切面.撒上葱花,一起炖的牛肉切片,最后一勺油泼辣子,就可以出锅啦~~