这是第一次做蛋挞，因为用的是蛋挞皮，所以几乎没啥技术含量
葡式蛋挞是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧,深受食客们的喜爱
也是周边朋友们平日的大爱，但外边卖的可没自己做的实惠哈
咬一口蛋香、奶香四溢，口感酥脆又嫩滑
我还特意买了包装盒，做好啦送人忒有面子啦
呼呼~下面大家跟我一起来尝尝这美味的蛋挞吧
葡式蛋挞是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧,深受食客们的喜爱
也是周边朋友们平日的大爱，但外边卖的可没自己做的实惠哈
咬一口蛋香、奶香四溢，口感酥脆又嫩滑
我还特意买了包装盒，做好啦送人忒有面子啦
呼呼~下面大家跟我一起来尝尝这美味的蛋挞吧
| 主料 | ||
| 蛋挞皮8个 | ||
| 辅料 | ||
| 蛋黄2个 | 牛奶70克 | 炼乳85克 |
| 低筋面粉6克 | 细砂糖25克 | |
葡式蛋挞的做法，共11个步骤
1/11. 将牛奶倒入小锅中
2/11. 倒入炼乳
3/11. 加入细砂糖
4/11. 加热至白糖完全融化
5/11. 倒入蛋黄
6/11. 用筷子搅拌均匀
7/11. 筛入低筋面粉
8/11. 用筷子搅拌均匀
9/11. 蛋挞皮摆入烤盘
10/11. 将蛋挞水过滤至蛋挞皮中
11/11. 八分满即可，烤箱中层200度，烤制25分钟左右即可
小窍门
①也可在挞水中加几滴香草精，可以去腥又提香
②挞水不要放的太多，八分满即可
②挞水不要放的太多，八分满即可
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