樱桃肉

1/11. 准备好五花肉和莴苣，莴苣削去皮。

2/11. 把五花肉片成约一厘米厚的片。

3/11. 再把肉改成小方丁。

4/11. 把小方丁从中间切十字花刀，不要切断。

5/11. 把莴苣切成小丁。

6/11. 葱切成段，姜切成片。

7/11. 锅中入水烧开，放入肉。（肉丁小用不着用冷水下锅）放入葱、姜、料酒开后捞出备用。

8/11. 锅中入油，放入番茄酱炒出红油。

9/11. 加入开水、糖1勺、盐少许、白醋半勺。

10/11. 放入五花肉大火烧开，小火慢烧十五分钟左右。