西红柿炖牛腩

1/10. 将牛腩洗净切成四方小块。

2/10. 西红柿洗净切小方块。（不怕麻烦，可以煮3分钟去皮切小块，我比较懒）

3/10. 备好八角、桂皮刮一下表皮洗净，姜切片、大葱切段。

4/10. 将下锅牛腩飞水一次，捞出沥干水分。

5/10. 锅洗净，适量油下锅，五成热时，放入姜片、八角、桂皮煸香。

6/10. 牛腩翻炒几下，放入番茄酱、番茄、翻炒均匀，加入适量冷开水、盐、白糖。大火烧开，转中小火慢炖40分钟。

7/10. 炒香桂皮、八角后，放入葱段，牛腩，淋入料酒一起翻炒。

8/10. 牛腩炖40分钟就差不多了，大火将汤汁稍微收干些，即刻装盘。

9/10. 装盘后，撒上香菜点缀一下。