鸡蛋白菜馅包子

1/4. 白菜切碎用盐杀去水份挤干用适量油拌下，鸡蛋打散炒成碎末，虾皮，大葱切碎，加盐，包子馅拌匀侍用

2/4. 老面用温水化开，加面粉，一点盐，糖揉匀包上保鲜膜发面，待发成蜂窝状慢慢加入适量碱水揉匀

3/4. 揪成一个个小挤子，包上馅放在坐着冷水的锅上醒20分钟(这个过程很重要)