酱烧茄子拌面

1/8. 洋葱、蒜、姜切好准备

2/8. 茄子切条，用盐腌制十来分钟

3/8. 豆瓣酱、糖、生抽、醋、辣椒粉加少许水搅匀，加少许淀粉

4/8. 荞麦面煮熟过水盛盘

5/8. 热锅下洋葱、蒜、姜炒香，茄子滤水下锅炒软

6/8. 倒入调好的酱汁，稍稍收汁

7/8. 浇在面上