西红柿炖牛肉

1/9. 主要食材（牛肉是已经泡过血水的，所以泛白）

2/9. 调料，干辣椒左边的四种我不知道具体的名字（囧rz），最左边是装调料的盒子

3/9. 冷水泡牛肉去血水

4/9. 去好血水的牛肉冷水下锅，放葱片、姜片，倒入料酒，大火烧开，撇去血沫；待血沫都撇净后，捞出牛肉放入盛有热水的砂锅中

5/9. 牛肉去血沫的过程中，把西红柿放热水中烫去皮，一个切小丁，一个用料理机打成汁

6/9. 砂锅中热水一次性放足，再放葱姜、西红柿丁和调料盒，然后大火烧开，之后转小火慢炖

7/9. 小火慢炖到肉烂，把西红柿汁倒入

8/9. 加白糖和盐，可以尝下汤的咸淡，再放胡萝卜片（我切的厚度如筷子头），然后继续炖至胡萝卜软乎