红酒梨

1/7. 啤梨洗净后去皮。

啤梨肉质脆实，能耐得起炖煮，尽量不要用其他梨代替。

2/7. 雪平锅中倒入足量红酒。

3/7. 加入70g细砂糖，5克肉桂粉，一支香草荚，与红酒搅拌均匀后，小火加热。

4/7. 沸腾后放入啤梨煮15分钟，翻面后再煮15分钟后捞出。

5/7. 煮的过程中，用勺子在梨身上浇汁，可以令啤梨更加入味。

6/7. 啤梨捞出后，大火将剩下的红酒收汁至一半成糖浆状，浇在梨上，即可装盘、开吃。