糖醋排骨

难度普通
口味酸甜
工艺炒
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

心易

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今天又是情人节，一个一部分人欢乐，一部分人悲伤的日子，我还是来做道菜应个景吧，安慰不了精神好歹也安慰一下胃吧。

糖醋味，一种酸甜口，是我喜欢的味道，如我喜欢苹果多过梨一样。正如爱情其实也并非总是甜蜜，一直的甜总有腻的时候，而酸甜才是最最能长久的一种味道，甜中透出来丝丝的酸中和了糖的甜腻，糖又巧妙的把醋那强烈的刺激的酸给冲淡。一种绝妙的组合。

主料
中排一斤
辅料
姜片两片	大葱两段	白糖2勺
醋少许	盐少许	鸡精少许
植物油少许	老抽少许

糖醋排骨的做法，共13个步骤

1/13. 冰糖和醋加入少量水慢慢先化开（一定要先让它们化开哦，否则炒不好

2/13. 排骨剁块洗净

3/13. 加入盐，姜片和葱段入高压锅压10分钟

4/13. 捞出沥干水份

5/13. 倒入老抽鸡精少量盐调味上色

6/13. 拌匀放置10分钟

7/13. 炒锅倒入少许油

8/13. 倒入排骨炸成金黄色

9/13. 捞出排骨，锅里留少量油倒入糖醋汁

10/13. 记得一定是小火哦炒糖哦。否则就会炒糊，然后就会发苦了

11/13. 倒入排骨翻炒

12/13. 直到全部糖汁包裹排骨后出锅

13/13. 做出关于你的爱情的味道

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13

小窍门

1、糖和醋一定要先化开，醋不能过多，可以先尝下汁的味道，醋过多会太酸影响口感。
2、炒糖汁的时候一定要小火、快搅不要让它巴锅或者糊掉。
3、煮排骨的时候一定要先放些盐才能入味。
4、上色的时候静置一会让它慢慢吸引味道。
5、煮排骨的汤不要倒掉哦，可以加入冬瓜或者萝卜，又是一道美味的汤哦。居家过日子的亲们要学会精打细算哦祝大家开心

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