旺仔小馒头

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这个旺仔小馒头俺烤了两次，第一次全盘皆糊
第二次烤的其实也略有些过，不过个人更偏爱这种口感
话说搓这玩意儿费老劲了，累的我是腰酸胳膊疼
但成果还是让人满意的，吃起来口感疏松，满口留香
尤其是外观，瞅着一个个可爱无比
做的过程中也可以让孩子参与，锻炼他们的动手能力

旺仔小馒头的做法，共9个步骤

1/9. 黄油室温软化切小块

2/9. 加入糖粉打发

3/9. 分次加入蛋黄

4/9. 用打蛋器打匀，烤箱180度预热

5/9. 低粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉混合

6/9. 过筛入黄油中

7/9. 用刮刀切拌成面团

8/9. 取一小块搓成圆球

9/9. 全部做好码入烤盘，烤10分钟至表面上色即可

①加入泡打粉是为了做出来的成品有疏松的口感，我用的是无铝泡打粉
②小馒头的个头儿一定要做的小小的哈，所以烤的时候也要守着，不然就成小黑球了

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