银鱼羹

1/8. 方腿切丝，香菇去蒂切丝，切葱花。

2/8. 鸡蛋只留蛋清，并将蛋清打散。

3/8. 清水烧开，下方腿丝、香菇丝、银鱼煮开。

4/8. 加1勺盐、1勺鸡精简单调味。

5/8. 用5勺淀粉加水勾一个浓欠，倒入羹中，煮至略有粘稠感。

6/8. 一边用勺子搅拌羹，一边少量分次下入蛋清。

7/8. 出锅后撒上葱花增香点缀。