主料 | ||
木耳25克 | 五花肉125克 | 腐竹45克 |
香菇50克 | 荔浦芋头250克 | 萝卜180克 |
黄笋干50克 | 糯米粉400克 |
1/16. 准备馅料
黄笋干要提前一天到两天泡。泡笋干要用开水泡,要不泡不软,如果用一次开水泡不软,可以再换一次开水。
芋头要用荔浦芋头哦!荔浦芋头某宝上有卖的啊,荔浦芋头真的很好吃,特别面特别粉,经过炒制有种香气。
2/16. 素菜切细丁
3/16. 五花肉切丁
4/16. 单独炒香芋头
芋头比较难熟,要单独放油炒香。
5/16. 煸炒五花肉
炒肉过程中加点甜酒
6/16. 依次下黄笋干 腐竹 木耳 萝卜
炒香后就加入一部分盐
7/16. 加入芋头
翻炒然后加酱油等调料 放凉 备用
调味品自行脑补啊 我家调料用很少的
崇尚健康 绿色
8/16. 准备400g糯米粉
9/16. 拿出400g中的200g做成熟粉
为什么不用做汤圆的方法 直接用冷水和粉 因为生的粉 没有粘性 熟粉团有韧劲和粘性
10/16. 和粉成团
用保鲜膜盖住 不要让粉团干了
11/16. 干粉皮
这些料和粉团 大概能做10个 揪团子的时候展望下哈 有计划点
12/16. 包糯米包子
包的时候有个原则 尽量多包馅料啊
13/16. 包好了
一定要包好了 不能留缝 不能就孔
14/16. 保存
这些料大概可以做8-10个
其实一个人吃2个就饱了(女生的量啊 不过不建议吃太多糯米食品 不好消化)
可以放保鲜盒存到冷冻区
15/16. 煮大肚粑
水煮开了 下大肚粑 浮起来再煮两分钟就可乘出来了
16/16. 可以吃喽 里边满满的馅料?