彩色猪皮冻

1/21. 准备食材:猪皮、胡萝卜、菠菜、花椒、八角、生姜

2/21. 肉皮洗干净后，放入锅中加水莫过。

3/21. 生姜切片儿、加入八角、花椒

4/21. 大火烧开

5/21. 再煮5分钟

6/21. 拿出肉皮把肥肉刮干净

7/21. 把肥肉通通刮掉

8/21. 刮干净后，把猪毛夹干净。

9/21. 夹干净的猪皮

10/21. 再用剪刀剪成细条

11/21. 做不完的可以分袋装好，一袋150克。

12/21. 取出豆浆机，先做白色的皮冻。150克猪皮放入豆浆机，加入适量水。（上水位和下水位之间）

13/21. 豆浆机工作的时候，胡萝卜切丁。

14/21. 菠菜下锅焯一下去除草酸

15/21. 白色肉皮冻好了后，到出加一点点盐。

16/21. 放凉凝固的时候，把胡萝卜和150克肉皮继续放入豆浆机煮。

17/21. 等白色肉皮凝固了，把黄色的肉皮冻倒在上面。

18/21. 黄色肉皮冻凝固时候，把菠菜和150克肉皮放入豆浆机煮。等黄色凝固后再倒在黄色肉皮冻上面。

19/21. 放冰箱或者室外凝固就行啦（东北已经零下了），淋上酱汁就可以了。（拍点大蒜、生抽、耗油、香油）

20/21. 成品图