主料 | ||
低粉180克 | 黄油100克 | 糖粉60克 |
盐1克 | 鸡蛋液20克 | 可可粉15克 |
1/21. 准备齐所有材料
2/21. 黄油切小块室温软化(软化并不是融化成液体)手动略搅打
3/21. 加入糖粉和盐,用打蛋器搅打均匀
4/21. 加入全蛋液搅拌均匀,至完全吸收
5/21. 取50g打好的黄油到一个干净碗里,筛入60g低粉,揉成原色面团
6/21. 剩下的黄油盆里筛入剩下的120g低粉和可可粉,拌均匀揉成可可面团
7/21. 揉好的光滑面团
8/21. 盖保鲜膜室温松弛20分钟
9/21. 将可可色面团铺在硅胶垫上,上面覆盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成厚度大概3mm厚的面皮
10/21. 用小熊猫模具的打底部分在可可面团上压出熊猫的身体部分
11/21. 小心移到不沾烤盘上(不是不沾烤盘的要垫上油纸)第一遍压完后可以重新揉好可可面团再次擀开反复操作一遍,直至把面团都用完
12/21. 同样的方式将原色面团擀成薄皮
13/21. 用熊猫模具按压出脸部级表情部分
14/21. 然后把熊猫脸依次摆在可可面团的小熊猫形状上
15/21. 170度预热后,中层15~20分钟,至白色面团微微上色后即可
16/21. 出炉后取出放在烤网上放凉
17/21. 成品
18/21. 撰写制作步骤
19/21. 撰写制作步骤
20/21. 撰写制作步骤
21/21. 晾凉后放入密封盒内保存
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21
面团如果太软揭不起来,可以包好保鲜袋放冰箱冷藏半小时以上,让面团稍有硬度便于造型,实在不行,我还有一个补救方法,就是把面皮擀好用模具刻压好形状后,整个平移到冰箱冷冻5分钟拿出来,这样就轻松可以揭出小熊的表情咯。