一道小食，酌粥酌酒均宜。点缀生活，过油食品不易常食。
| 主料 | ||
| 牛外脊适量 | 熟芝麻适量 | |
| 辅料 | ||
| 花椒粉适量 | 花椒油适量 | 植物油适量 |
| 香油适量 | 红油适量 | 生抽适量 |
| 白糖适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
灯影牛肉的做法，共8个步骤
1/8. 牛肉洗净，切大块
2/8. 牛肉入沸水锅焯烫捞出洗净
3/8. 入卤水锅小炎卤至熟
4/8. 捞出晾凉
5/8. 晾凉的牛肉撕成细丝
6/8. 锅加油烧热，牛肉丝入锅炸干（速度要快～）
7/8. 炸好的牛肉丝入红油浸泡约30分钟取出
8/8. 泡好的牛肉丝、花椒油、糖、香油拌匀，撒上芝麻即食。
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