香辣魔芋豆腐牛肉火锅

1/11. 牛肉冷水下锅煮出血沫捞出洗净，锅里热油放入姜蒜爆香

2/11. 放入郫县豆瓣酱炒出红油

3/11. 放入干辣椒炒香，放入桂皮、八角、香叶、白芷炒香

4/11. 放入牛肉翻炒均匀

5/11. 倒入高汤、放盐、料酒、酱油和少许糖调味，大火煮开

6/11. 放入高压锅压制40分钟

7/11. 萝卜和魔芋豆腐切块

8/11. 萝卜和魔芋豆腐都要焯水，特别是魔芋豆腐要去味干净

9/11. 压制好的牛肉连同汤汁一起倒入锅中，倒入魔芋豆腐盖上锅盖大火煮十分钟

10/11. 把白萝卜放入锅底倒入牛肉和魔芋豆腐，放在炉子上就可以吃火锅了