主料 | ||
牛肉丝200克 | 洋葱一个 | 香菇六七朵 |
姜适量 | 熟花生米100克 | 熟芝麻一勺 |
葱伴侣豆瓣酱一袋150左右克 | 干辣椒30克 | 花椒10克 |
豆豉50克 | 郫县豆瓣酱2勺 | 白糖1勺 |
没有细节图大家见谅适量 | 牛肉切小条,洋葱香菇切丁,姜蒜切末,干辣椒花椒用无油无水锅炒香再用料理机打碎,熟花生米擀碎适量 | |
辅料 | ||
大蒜适量 |
1/1. 锅中多放油大约2斤多吧,烧热后放入肉,炒制微干,在下入洋葱香菇,炒干水分,接着下入姜蒜末炒香,下入干辣椒,花椒,豆豉,葱伴侣豆瓣酱,郫县豆瓣酱,炒匀,再加入一勺白糖,小火炒干水分约10分钟,最后加入熟花生米和白芝麻拌匀出锅。
味道真的超级棒哦,做好的酱都是泡在油里的,就是说油一定要覆盖底料上。