香菇鸡蛋羹

1/6. 鸡肉切小块 过水 。虾带壳过水后去壳。鸡蛋打散。

2/6. 水不要太热 不烫手为宜。加入鰹粉化开。

3/6. 加盐搅拌均匀后一定要过滤掉蛋液块 放入鸡肉，虾，银杏。锅里水烧开备用。

4/6. 要盖盖子 或这样盖起来 不让进蒸汽水 蒸出来的鸡蛋是和嫩豆腐一样滴。

5/6. 加汽上盖蒸十五分，最后淋上酱油和麻油。