红烧鸡肉

1/11. 先把鸡肉泡一泡去一下血水。鸡肉我选的是鸡腿上面的那一部分，这一部分的肉很嫩，推荐！洗鸡肉的时候我去掉了一些多余脂肪。

2/11. 这是需要的葱姜蒜。

3/11. 需要的香料。

4/11. 先做一锅水，稍微倒一些料酒，水开后将泡好的鸡肉放进去过一下水。

5/11. 这是过好水的鸡肉（好白嫩！）

6/11. 锅中倒油，先炒一下香料，炒好后把香料捞出来。

7/11. 把抄过的鸡肉放到锅里稍微炒一下，鸡皮向下煸一下鸡油，然后再放葱姜蒜和香料一起炒一下。

8/11. 放老抽，生抽，番茄酱一起翻炒。

9/11. 等鸡肉上色均匀后就可以等着加水了。

10/11. 水没过鸡肉，放料酒，盐，冰糖一起煮，开锅后转中火炖煮到汤汁减少一半。（先不要加太多盐，尝一下味道，不咸的话可以再加盐）