蔓越莓苹果派

1/20. 叨哥Tips：黄油先提前软化备用哦~

2/20. 先做派皮~
将80g黄油软化，
加入糖霜和一个全蛋液，
搅拌均匀

3/20. 加入低筋面粉，可劲儿揉搓成团

叨哥Tips：切记！如果严格按照比例就不需要加水的哦

4/20. 将揉搓好的面团用保鲜膜包裹，
放入冰箱冷藏半小时~

5/20. 接下来就是制作苹果馅儿啦~
将苹果切成丁~
食指甲盖大小就可以啦~
洗干净锅烧干水就开小火，
放入50g黄油和60g砂糖，
融化后放入切好的苹果丁和柠檬片，
剩余的柠檬挤出汁加入一起小火不停翻炒~
香气扑鼻啊~
现在就忍不住想吃了怎么办...忍住！

叨哥Tips：一定记得小火翻炒哦！温度太高糖变色就不好看了

6/20. 取出刚才冷藏的面团，擀成3mm左右的皮~
是不是有一幅油画的即视感~（鼓掌）

叨哥Tips：擀的时候一定要盖着保鲜膜，不然会粘在擀面杖上哦~

7/20. 就是差不多这么薄就好啦~

8/20. 将擀好的派皮小心平整的放入8寸派盘中，
轻按贴合好边缘，
去掉边缘多余部分~

叨哥Tips：用擀面杖沿着边缘擀一圈，多余的派皮就乖乖掉下来了~

9/20. 找一只叉子或者牙签，
感觉自己像容嬷嬷上身一样在派皮上可劲儿戳~
像叨嫂这样有强迫症的一定记得戳的眼儿要整齐

10/20. 倒入刚才的炒好的苹果馅儿~铺平~

叨哥Tips：炒苹果馅儿炒出的汤汁别倒掉，和馅儿一起倒入，倒到派皮高度的2/3位置，这些汤汁就是苹果派酸甜里嫩的秘密~

11/20. 刚才擀下来剩余的派皮用保鲜膜盖着擀成和刚才差不多的厚度~

体现叨哥出神入化刀工的时候到了：应该切成意大利宽面的大小，叨哥硬是切成了粗细不均…

叨哥做饭最大特点的就是，其他还行，但是刀工是硬伤，母亲大人教过无数次也学不会，但是还特别喜欢各种颜值与实用俱佳的厨房刀…好矛盾…

12/20. 把切好的面条交叉着编织覆盖在派上~
多余的边缘用擀面杖擀掉~
面条的空隙点缀上蔓越莓干或者其他你喜欢的~

13/20. 用烘焙刷均匀的刷两遍蛋液~

14/20. 放入已经180°预热过10分钟的烤箱最下层，
200°上下火先烤20分钟，
20分钟后改为下火180°10分钟~

叨哥Tips：上下火20分钟烤完过后一定记得关掉上火再烤，不然表面颜色太深就不好看了哦~

15/20. 叮~
出炉~

叨哥Tips：一定记得冷却到不烫手了再端出来~
一方面冷却一下方便脱模，一方面也防止烫伤~

16/20. 找一把锋利的刀切开开吃吧~

叨哥Tips：烤好的派外皮很脆，一定用锋利的刀切，不然会切碎影响美观~

17/20. 搭配上上一期的G小姐--格兰诺拉麦片和水果~

18/20. 周末豪华早餐出炉~

19/20. 苹果搭配上西芹加凉开水打成苹果西芹汁~
清口瘦身好帮手