主料 | ||
黄油(派皮部分)80克 | 低筋面粉250克 | 糖霜100克 |
全蛋(派皮部分)1个 | 淡奶油200克 | |
辅料 | ||
苹果1个 | 柠檬半个 | 黄油(馅料部分)50克 |
砂糖60克 |
1/11. 黄油切小块,提前放置室温软化
2/11. 加入低筋面粉,用手揉搓成粗玉米粒状
3/11. 加入糖霜和一个全蛋液,揉成光滑的面团
4/11. 将面团擀成厚度为3mm的面片,放入冰箱冷藏半个小时
5/11. 将面片覆在派盘上,用叉子扎几个洞,防止在烘烤的时候面皮膨胀
6/11. 将烤箱开启预热180度10分钟,放入派盘,180度烘烤25分钟。烘烤结束后,取出放至一旁备用。
7/11. 将苹果切片,加入黄油和柠檬汁放入锅中,小火煮软
8/11. 将苹果沥干,卷成玫瑰花的形状
9/11. 将鸡蛋和淡奶油搅拌均匀,加入刚才的苹果汁和蔓越莓干,搅拌均匀
10/11. 将液体倒入派皮中,加入苹果玫瑰,放入烤箱中180度烘烤20分钟
11/11. 出炉啦!好香呀~