主料 | ||
面粉适量 | 黄油适量 | |
辅料 | ||
白糖适量 | 鸡蛋适量 | 橙皮适量 |
1/12. 黄油隔水融化
2/12. 分次加入白糖,打发呈淡黄色,糖的多少根据个人口味,不过还是甜的好吃啊
3/12. 加入鸡蛋,我用了大约三百克黄油加了两个鸡蛋
4/12. 将鸡蛋与黄油搅拌均匀
5/12. 面粉要用低粉,如果没有就用普通富强粉,加入三分之一的玉米淀粉,混合成低粉,我就是这么做的,面粉中加入少许小苏打,混合,在面板上堆成围墙状,把黄油放在中间,不要用手揉,用刮刀压,这个方法是我在一个视频上学的,防止面粉出筋
6/12. 这是压好的面团,我一边做就忘了拍照,把橙皮给忘了,洗净橙子,刮下皮,只要外面那层红色的,切碎,在压面的时候混合其中,也可放黄油里,在和面
7/12. 又忘了拍!表说我啊!把面团擀成薄片,大约两毫米厚,用模具压出来
8/12. 电饼铛预热,上下盘都开火
9/12. 入锅
10/12. 入锅后关掉下盘火,只开上盘烤,如果火力不够再开下盘,但是不能一直开着,底下会糊的
11/12. 看着表面上色就可以出锅啦,带着橘子的淡淡清香,又混着黄油的奶香气
12/12. 小旗子左边是电饼铛烤出来的,右边是烤箱烤出来的,大家看看,是不是没有什么区别,口感也差不多呢