主料 | ||
西红柿一个 | 食用油40毫升 | 盐4克 |
青菜半把 | 皮蛋一颗 | 鸡蛋一颗 |
花椒粉少量 | 面粉100克 | 干辣椒少量 |
蒜苗两根 |
1/14. 食材准备,蒜苗可以替换成小葱
2/14. 蒜苗大头切成薄片
3/14. 下锅爆香
4/14. 加入少量红干辣椒,炒香
5/14. 入西红柿翻炒
6/14. 面粉加水加少量盐 备用
7/14. 锅中加水熬三分钟,加入盐和花椒粉
8/14. 加入调好的面粉糊,个人不喜欢大疙瘩,调的比较稀,可以根据自己口味选择
9/14. 皮蛋切丁
10/14. 切好的皮蛋丁
11/14. 锅中加入青菜,煮沸加入鸡蛋
12/14. 蒜苗叶子切碎
13/14. 加入皮蛋和蒜苗碎
14/14. 出锅
加入青菜和鸡蛋顺序根据个人喜好,因为鸡蛋提香,不用鸡精和其他调味品