主料 | ||
珍珠材料适量 | 木薯粉适量 | 红糖或黑糖适量 |
奶茶材料适量 | 普洱茶一点点 | 牛奶250克 |
盐一点点 | 炼乳根据口味添加 |
1/12. 红糖里面加一点点水,煮开
2/12. 趁热加到木薯粉里,边加边搅拌,不要一次性全加进去,以免和得太稀
3/12. 揉成这个样子,大概就是能搓成型就可以啦
4/12. 弄好的放一分钟以后就会变成色泽漂亮的面团,好喜欢这个颜色
5/12. 找一个平盘或盆,里面放上干木薯粉,开始搓小圆子。
6/12. 搓好一个就放到粉里,这样就不会沾拉
7/12. 水烧开,下小圆子,中火15分钟
8/12. 煮好以后盖上盖子再闷十五分钟
9/12. 用凉水过一下,备用。
10/12. 现在开始做奶茶啦。
普洱茶装到一次性茶包里,锅里放少量水,一定要少。多煮一会,把茶汤煮浓,可以开大火,让水蒸发出去
11/12. 加牛奶和炼乳,继续煮。
个人认为不需要煮开,因为煮开以后会有奶皮,影响外观,快要开锅之前关火就可以了。
我加了一丢丢盐,如果不喜欢可以不加
12/12. 完成