| 主料 | ||
| 淡奶油90毫升 | 牛奶85毫升 | 绵砂糖22克 |
| 蛋黄2个 | 吉利丁粉8克 | 炼乳32克 |
| 蛋挞皮9 | ||
蛋挞的做法，共7个步骤
1/7. 蛋挞皮拿出 我是在网上买的现成的
2/7. 把除了鸡蛋和吉利丁粉全部倒在一个盆子里
3/7. 隔水加热 直到白砂糖融化
4/7. 蛋清蛋黄分离 只要蛋黄 搅拌
5/7. 把盆子从锅中取出 搁置室温 加入蛋黄液 搅拌 然后加入吉利丁粉
6/7. 把蛋挞液倒入蛋挞皮中 八分满 放置在烤箱中间 双管加热 先190度25分再调220度五分上色
7/7. 装盘 完成
小窍门
倒入吉利丁粉的蛋挞液记得那滤网筛一下 不然会有小颗粒影响口感
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吃蛋挞皮100克，热量386千卡
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吃牛奶100克，热量42千卡
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