黑椒牛肉粒

1/11. 牛肉去筋切粒。

2/11. 1勺盐、1勺黑胡椒、2勺生粉、1个蛋清、1勺黑胡椒粒拌匀，腌制30分钟入味。

3/11. 洋葱切片。

4/11. 红椒、青椒去籽切小片。

5/11. 姜切片，葱切段。

6/11. 锅内倒油，烧至6成热（180℃）倒入牛肉粒过油快速成型。

7/11. 锅内放入少许油，下葱、姜、洋葱炒出香味。

8/11. 加1勺老抽和少许水。

9/11. 放入青椒、红椒翻炒、用1勺蚝油、半勺盐适量调味。

10/11. 牛肉粒倒入锅中快速翻炒裹上酱汁，最后加1勺糖调节口味。