主料 | ||
鲫鱼1条 | 白萝卜半个 | 香葱3根 |
生姜1小块 | 猪油适量 | 盐适量 |
白开水适量 | 桂皮一根 | 八角两片 |
大蒜六瓣 | 辣椒一根 |
1/7. 将材料洗干净准备好
2/7. 锅里放油(最好是猪油,猪油去腥的)放一小勺盐(防止粘锅)
3/7. 油六成热是放入鱼,中小火煎至两面稍稍泛黄
4/7. 这时候放入材料,稍微煎一下,
5/7. 倒入白开水,淹没鱼即可
6/7. 转大火烧开,放入萝卜,加入适量盐
7/7. 盖上盖,大火烧5分钟,转中小火烧半小时,美味纯白鲜美的鲫鱼汤就完成了
一定要加白开水,这是鱼汤奶白的关键!!!