主料 | ||
咖啡粉2克 | 细砂糖60克 | 黄油90克 |
全蛋液55克 | 低筋面粉60克 | 全麦粉20克 |
可可粉10克 | 小苏打1克 | |
辅料 | ||
麦片(撒表面)适量 |
1/15. 准备好所有原料。
2/15. 速溶咖啡用一小勺热水调匀备用。
3/15. 黄油软化后加入细砂糖。
4/15. 用手动打蛋器打至砂糖溶化。
5/15. 分次加入少量全蛋液
6/15. 搅拌均匀再加入下一部分,以免油水分离。
7/15. 加入咖啡液拌匀后,低筋面粉+可可粉+小苏打混合筛入盆里,切拌均匀。
8/15. 加入全麦粉。
9/15. 切拌均匀。
10/15. 挤入模具八分满,表面撒上麦片。
11/15. 入预热后的烤箱,170度,25分钟。
12/15. 出炉后脱模放晾网上。
13/15. 美味的蛋糕出炉喽
14/15. 开始享受美味吧
15/15. 组织还是很松软的, 味道棒棒哒!
1、咖啡不要用三合一的,要用纯咖啡粉的。我不习惯咖啡的味道,所以咖啡粉用量少,喜欢咖啡味道的可以增加咖啡粉的用量,这样蛋糕的咖啡味道更浓郁。
2、表面装饰的麦片可替换成坚果碎之类,感觉更香。
3、黄油一定要软化到位。
4、烘烤的时间和温度请根据自家烤箱情况适当调整。
5、我用屋诺(UN16300)4寸心型蛋糕模两个的量。