跷脚牛肉

1/8. 准备调料放在一起

2/8. 做成两个调料包待用

3/8. 牛骨牛肉放热水焯一遍去脏，再加水烧开转小火，加入调料包炖煮大约50分钟。

4/8. 牛肚我放在高压锅中40分钟压熟～也可以跟骨头一起炖煮。

5/8. 压熟的牛肚放入炖煮骨头和肉的砂锅汤锅中。根据自己的口味加入盐，持续炖煮40分钟。

6/8. 出锅前2分钟加入牛百叶，白菜叶，稍微烫熟。出锅。

7/8. 将香油、小红绿辣椒切碎、蒜茸、盐、味精（根据需要加入蚝油）做成油碟蘸料。