主料 | ||
里脊肉适量 | 豆腐皮适量 | 鸡蛋适量 |
辅料 | ||
葱段适量 | 甜面酱适量 | 香油适量 |
白糖适量 | 酱油适量 | 淀粉适量 |
番茄酱适量 | 水适量 | 姜粉适量 |
1/6. 调酱:取适量甜面酱,加入白糖、香油(白糖、香油等量),搅拌均匀后盖上保鲜膜,放入锅中煮。待水煮开后再煮五分钟即可。
2/6. 腌制肉丝:将里脊肉切成丝,加入酱油、味精、姜粉、水搅拌均匀,腌制三十分钟。注:一定别忘了加入水,里脊肉会吸收水分,三十分钟后就会发现水分被吸收完了。
3/6. 调制肉丝:肉丝腌制好之后,加入鸡蛋,再一次次一点点的加入少量淀粉搅拌均匀。
4/6. 先将锅中加入多量的油,待开后将肉丝放入,急火爆炒,大约一分钟左右,炒熟,盛出来。
5/6. 在锅中放少量油,加入葱、酱、番茄酱,翻炒,出锅。这道菜就好了!
6/6. 葱切段,豆腐皮切成正方形即可