主料 | ||
鸡蛋2只 | 里脊肉200克 | 生抽一小勺 |
料酒一小勺 | 食用油适量 | 黑胡椒(或胡椒粉)少许 |
五香粉一小勺 | 烧饼2个 | 甜面酱适量 |
辣酱(可不加)适量 |
1/10. 里脊肉选一小块就好,不用太多,用梅条部分也可。
2/10. 肉放进塑料袋或保鲜膜冷冻1小时,让肉稍有冻住的硬度,一会儿方便切薄片。这是冻成后的状态,有些僵硬但能切动。
3/10. 把冰冻的肉切成薄片,尽可能的薄,不要粘连z
4/10. 用木槌或刀背或其他工具,轻轻将里脊肉敲扁,一会儿好腌制入味,而且吃起来更嫩。
5/10. 敲后里脊肉的状态,薄但是有些起劲。
6/10. 加入配料表中的油、胡椒、生抽、料酒、五香粉,用手混合均匀。
7/10. 如果第二天吃,可盖上保鲜膜直接冷藏。也可腌制15分左右直接煎制。
8/10. 锅中放少量油,中火煎熟制两面有点焦焦的,不要放盐。
9/10. 烧饼切记。涂一些甜面酱,口重多放,不爱太咸少放,喜欢辣可以刷一点辣椒酱。
10/10. 煎鸡蛋就不用说了,大家肯定比我煎的好,把里脊和鸡蛋夹入烧饼即可。
争取不吃或少吃卫生不达标的早餐摊,容易导致腹泻,而且非常不健康。这个方子烧饼可以买,肉可以提前腌制,所以睡前都弄好,第二天一早非常简单快手,就做好啦。
喜欢做烧饼的可以关注我,同时有其他方子介绍了烧饼做法,谢谢大家。