板栗红烧肉

1/8. 把板栗洗好后放入放有冰糖水的碗中隔水蒸

2/8. 要选用薄五花肉，同样蒸制，这样以便切肉时更好成型

3/8. 把切好的肉切成块状，放入盘中备用

4/8. 凉水下锅 锅中放入姜片、料酒，和五花肉煮开

5/8. 锅中不用放油，把焯好的肉放入锅中，煸炒出油

6/8. 炒完后的肉，在放入水中再次焯水，这样可以把多余的油焯掉

7/8. 锅中放一点油，放入香料，猪肉、生抽、老抽、冰糖、加水，大火烧开后转入小火炖煮，大约半个小时后放入蒸好的栗子