奶油泡芙

1/10. 将黄油和盐清水一起放入锅中。

2/10. 用中小火将黄油煮至融化沸腾后马上关火。

3/10. 筛入低筋面粉。

4/10. 用铲子搅拌均匀，使面粉变成面团。

5/10. 重新开小火，直到锅底起一层薄膜后关火。

6/10. 将面团放至不烫手，分次少量地加入鸡蛋液。每次搅打均匀后再加第二次。

7/10. 直至面糊变的光滑细腻，提起刮刀面团呈倒三角状，但不滴落。

8/10. 将面糊装入裱花袋，用圆形裱花嘴挤出圆形。

9/10. 烤箱预热至200度，以中层上下火烤25分钟左右，直至膨胀成球形，表面呈金黄色为止。