大盘鸡

1/15. 食材准备好切块

2/15. 这是所需的调料

3/15. 鸡腿洗净切块

4/15. 锅里放几块姜，把鸡块放进去煮一分钟，去除一下脏东西和腥味

5/15. 鸡块捞出备用

6/15. 热锅冷油，花椒小火煸出香味捞出

7/15. 放入冰糖，不断搅拌直至化开

8/15. 把鸡块及姜片，蒜瓣，一起倒入锅内翻炒，使鸡块均匀着色

9/15. 倒入适量的生抽及老抽

10/15. 放入干辣椒，八角，桂皮以及豆瓣酱

11/15. 倒入啤酒

12/15. 倒水没过鸡块加入土豆，盖锅盖小火炖20分钟左右

13/15. 大火加入辣椒和洋葱翻炒

14/15. 炒3-4分钟多留一些汁拌面条用