主料 | ||
鸡蛋3个 | 白砂糖(蛋糕,奶油各20g)40克 | 纯牛奶40克 |
淡奶油350克 | 低筋面粉50克 | 柠檬汁3克 |
植物油20克 | 火龙果半个 | 猕猴桃1个 |
芒果半个 |
1/13. 蛋黄,10g糖,牛奶,油混合。
2/13. 筛入低粉。
3/13. 柠檬,10g糖放入蛋白打发。
4/13. 蛋清分次加入蛋黄。
5/13. 放入模具振出气泡,放烤箱上下火150度30分钟。
6/13. 烤好后立刻倒置降温至冷却。
7/13. 脱模。
8/13. 10g糖放入奶油打发。
9/13. 蛋糕切片放转盘。
10/13. 一层蛋糕一层奶油。
11/13. 第二层蛋糕。
12/13. 蛋糕初步。
13/13. 顶部用花嘴挤上剩下的奶油和水果随意创作。