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圣诞糖霜饼干

圣诞糖霜饼干

yn高小疯

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主料
黄油75克细沙糖60克全蛋液20克
低筋面粉130克泡打粉6/1勺香草精两滴
糖霜:适量蛋白20克糖粉150克
食用色素根据喜好调色

圣诞糖霜饼干的做法,共22个步骤

圣诞糖霜饼干的做法图解1

1/22. 准备好需要的材料,黄油软化,全蛋液打散备用,低筋面粉过筛备用。

圣诞糖霜饼干的做法图解2

2/22. 准备不锈钢小盆擦干,加入75克软化的黄油切成小块。

圣诞糖霜饼干的做法图解3

3/22. 倒入60克细砂糖。

圣诞糖霜饼干的做法图解4

4/22. 用电动打蛋器打到膨胀发白。

圣诞糖霜饼干的做法图解5

5/22. 加入20克全蛋液。

圣诞糖霜饼干的做法图解6

6/22. 加入两滴香草精拌匀。

圣诞糖霜饼干的做法图解7

7/22. 筛入130克低筋面粉。

圣诞糖霜饼干的做法图解8

8/22. 加入一点泡打粉拌匀,不要加多。

圣诞糖霜饼干的做法图解9

9/22. 拌匀后用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻30分钟。

圣诞糖霜饼干的做法图解10

10/22. 从冷冻室取出,擀成2厘米厚的饼状,用模具印出图案。

圣诞糖霜饼干的做法图解11

11/22. 如图。

圣诞糖霜饼干的做法图解12

12/22. 印好的图案,撕掉多余边。

圣诞糖霜饼干的做法图解13

13/22. 小鹿。

圣诞糖霜饼干的做法图解14

14/22. 烤盘铺好油纸,把饼干摆好,留好空隙,烤箱预热170℃中层上下火烤15分钟。烤好的饼干,凉透备用。

圣诞糖霜饼干的做法图解15

15/22. 准备做糖霜,20克蛋清,150克糖粉,糖粉分三次加入蛋清,用打蛋器打发。

圣诞糖霜饼干的做法图解16

16/22. 打好的样子。

圣诞糖霜饼干的做法图解17

17/22. 分成四份,加入不同的颜色装入裱花袋。

圣诞糖霜饼干的做法图解18

18/22. 裱花袋剪一个小口,先用白色糖霜画出轮廓,在用红色一点点的涂。

圣诞糖霜饼干的做法图解19

19/22. 如果做多重颜色,最好等一种颜色晾干以后,在涂另一种颜色,防止晕染。

圣诞糖霜饼干的做法图解20

20/22. 同样先化好轮廓,再一点一点的涂色。

圣诞糖霜饼干的做法图解21

21/22. 美美的图案。

圣诞糖霜饼干的做法图解22

22/22. 晾干后就可以拼插摆造型了。

小窍门

1注意黄油要打发膨胀发白。
2做好的面团要冷冻30分钟。
3用模具印好后,要小心拿起,轻轻放在烤盘上。
4糖霜如果太干,可以适当在加一点蛋白。

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营养信息

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  • 圣诞糖霜饼干热量1784 千卡
  • 脂肪109.07 克
  • 蛋白质37.46 克
  • 碳水化合物231.65 克
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