千层肉饼

1/13. 面粉中缓慢加入温热的水，和成表面光滑的面团，盖保鲜盖饧20分钟。

2/13. 紫皮洋葱切成细小的丁，备用。

3/13. 肉馅中加入生抽、老抽、植物油、十三香、蚝油后搅拌均匀，再打入鸡蛋，顺着一个方向饺馅，直至上劲。

4/13. 加入洋葱碎，搅拌均匀。

5/13. 根据自己口味适当添加调料，馅料就做好了。

6/13. 取一半面团，揉圆，加薄面擀成圆片，一侧切口。

7/13. 把一半馅料铺满面饼的3/4。

8/13. 把没铺肉馅的一层面皮上翻。

9/13. 再翻折1/4。

10/13. 最后1/4再翻折，把周边面皮捏死，不要露馅。

11/13. 把包好的肉饼撒上薄面轻轻向四周擀开。

12/13. 电饼铛刷少量油，面饼放进饼铛，两面烙得金黄，有油渗出为最佳。