主料 | ||
五花肉500克 | ||
辅料 | ||
菱角400克 | 山楂2个 | 食用油适量 |
盐适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
白糖适量 | 料酒适量 |
1/12. 肉切块,在开水中焯熟。
2/12. 菱角去皮。放入水中防止氧化
3/12. 锅中放入油大火烧开。
4/12. 加入葱姜、蒜、花椒、大料。
5/12. 加入五花肉炒至。
6/12. 加入糖炒。
7/12. 加入生抽。翻炒至肉已上色。
8/12. 加入老抽。
9/12. 加入料酒。
10/12. 翻炒上色后加入菱角
11/12. 加入水盖过肉。
12/12. 加入山楂,可是肉酥烂软糯。