枣泥磅蛋糕

1/19. 准备材料，这次老板电器的烘焙包、工具包、清洁包都有使用到。
准备食材：低筋面粉125克、黄油100克、红糖粉80克、枣泥80克、鸡蛋2个约100克、泡打粉1/2小勺；

2/19. 今天主要使用的是老板电器工具包里的"小吐司模具“，这个模具非常好用，清洗干净，用棉柔纸巾擦干净即可;

3/19. 室温软化黄油；

4/19. 用电动打蛋器打发成乳霜状；

5/19. 分3次加入红糖，打发至红糖全部融化；

6/19. 分多次加入全蛋液，每次加入都打至蛋液全部吸收，再加入下一次，打至黄油成羽毛状；

7/19. 加入枣泥，稍微打发一下即可；

8/19. 加入泡打粉先翻拌均匀；

9/19. 用面粉筛筛入低筋面粉；

10/19. 用翻拌的手法搅拌均匀至没有干粉（磅蛋糕不同于马芬蛋糕，磅蛋糕的面糊需要完全搅拌至有光泽。是因为这个程度的面糊会起筋,所以烤制的时候就会膨胀的又高又漂亮,显现出松软绵密又保有湿度的口感）；

11/19. 把做好的蛋糕糊放入小吐司模具中，烤箱上下火170度预热8分钟；

12/19. 将装好的小吐司模具放入预热好的烤箱中层，170°上下火，烘烤45分钟；

13/19. 烤焙20分钟后取出，用利刀在蛋糕背上竖着划一刀，打开蛋糕背部，以便烤焙时能开得漂亮；

14/19. 放进去接着烤25分钟，烤至表面金黄；

15/19. 用竹签插进去没有湿的面糊带出就可以了；

16/19. 放在冷却架上冷却，还有余温的时候，裹上保鲜袋，放在密封盒里，冰箱冷藏过夜，第二天食用风味最佳。

17/19. 成品图

18/19. 成品图竖图