主料 | ||
黑巧克力250克 | 黄油180克 | 白糖300克 |
面粉180克 | ||
辅料 | ||
发酵粉3克 | 盐1克 | 开心果50克 |
腰果50克 | 鸡蛋4个 |
1/7. 用少许黄油涂抹在脱底蛋糕模上,并撒上少许面粉。
2/7. 将巧克力敲碎成小块,和黄油一起放入器皿中,隔水加热将其融化,烹饪过程中需搅拌。
3/7. 开心果和腰果切细切碎备用。
4/7. 将鸡蛋和糖打发至蓬松状,缓缓地将融化的巧克力搅入混合物中。
5/7. 将面粉、发酵粉和盐混合,翻拌入4。
6/7. 加入3,将混合物倒入烤模中,并依照以下烘焙模式进行烘焙。
7/7. 使用西门子iQ700嵌入式烤箱,设置烘焙模式:
放置烤箱第二层,烹饪时间:6-7分钟,选择餐点→
蛋糕→
面包食物→
微波360w
切碎的坚果果仁,事先烤制焦香后再混入巧克力糊中烘焙,蛋糕口感会更佳。