主料 | ||
低筋面粉140克 | 盐1克 | 黄油100克 |
蛋清40克 | 白砂糖30克 |
1/11. 先上一个成品图哦。
2/11. 制作原味曲奇饼干的材料:低筋面粉140克、黄油100克、蛋清40克、白砂糖30克、盐1克。
所有的食材准备好并称好重量侍用。
3/11. 将软化好的黄油、糖粉、盐、一起倒入盆中,用电动打蛋器打至糖微化。
4/11. 颜色变淡,体积膨大,倒入一半的蛋清,当蛋清与黄油充分打发。
5/11. 倒入剩下的蛋清,打至蓬松发白,筛入低筋面粉。
6/11. 利用刮刀切拌混匀,拌匀到看不见干粉就马上停止了,不要过度搅拌,面粉如果起筋,曲奇花紋会谈化。
7/11. 此时预热烤箱上下火170度5分钟,选一个你喜欢的裱花嘴,裱花袋中装入裱花嘴,倒入拌好的面糊。
8/11. 先在烤盘里垫上油纸,再在烤盘上顺时针挤一圈,放入烤箱中层,上下火170度,先30分钟左右即可。
9/11. 最后再上两张美图供大家流口水哟!
10/11. 哈哈哈哈
11/11. 哈哈哈哈哈哈