主料 | ||
鸡半只 | 芋头两斤 | |
辅料 | ||
香料适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
姜适量 | 干辣椒适量 | 花椒适量 |
老抽适量 | 豆瓣酱适量 | 德庄火锅料半包 |
盐适量 | 鸡精适量 | 白糖适量 |
调和油适量 | 料酒适量 |
1/8. 准备好配料
2/8. 鸡肉焯水备用
3/8. 芋头切块
4/8. 锅中油烧热,爆香葱姜蒜以及其他配料
5/8. 放入鸡肉,加入老抽,豆瓣酱,料酒,将鸡肉煸干
6/8. 放入德庄火锅料炒香,加热水烧沸
7/8. 将芋头以及汤料倒入电压力锅中,选择鸡(鸭)煲煮(这一步是懒人之举,没有电压力锅的可直接将芋头倒入汤料中,烧至软烂即可)
8/8. 最后放入盐和鸡精,装盘即可