巧克力淋面蛋糕

1/16. 用两个干净无水无油的盆将鸡蛋分离，蛋黄盆里倒入牛奶，玉米油用手动打蛋器打匀

2/16. 筛入低粉

3/16. 用蛋抽拌匀

4/16. 蛋清里滴入两滴醋，糖分3次加入，用电动打蛋器打发

5/16. 打发至硬性发泡，短短的小尖角

6/16. 取一半蛋白和蛋黄糊用刮刀翻拌均匀

7/16. 再将剩下的蛋白翻拌均匀，烤箱提前预热140度10分钟

8/16. 倒入模具轻震出气泡

9/16. 放入烤箱下层140度烤50分钟，烤好取出晾凉

10/16. 戚风夹心部分：淡奶油加糖用电动打蛋器打发

11/16. 打出纹路，7成发即可，芒果去皮切丁

12/16. 蛋糕脱模，削成2片，抹上一层奶油，加上芒果，再抹一层奶油放上另一片蛋糕，再抹上一层奶油抹平

13/16. 放入冰箱冷藏备用

14/16. 巧克力淋面：容器里倒入奶油和巧克力

15/16. 隔水加热至融化搅匀，待凉